Como se identifica la gastronomía de Holanda

Es una mezcla de muchas raíces gastronómicas que al pasar de los años se combinan y mezclan dando un toque peculiar variado y gustoso. Llena de color y sabor se destacan muchos platos que se denominan típicos pero es por los diversos ingredientes que se utilizan.

Aunque la mayor tendencia es el uso de patatas como ingrediente principal a tal punto que su exponente principal de la pintura hizo cuadros basados en el consumo de este tubérculo

Las 11 comidas Holandesas más típicas - Viaturi

La presencia de quesos de primera calidad y autóctonos como el Gouda, Edam y Leyden, dan sabor y frescura a la mayoría de sus platos. Pan y queso que sobresalen no solo por su exquisito sabor sino por lo laborioso de su manufacturación que le da una apariencia igualmente apetecible.

Ingredientes y platos sobresalientes

Como se expresó anteriormente la cocina holandesa tiene como base principal el uso de la patata, la cual es acompañada de guisos potentes reducidos en carnes rojas, pollo, pescado y otras verduras

El rijsttafel, es un plato emblemático que aunque sea de preparación sencilla es algo que nunca falta en ningún menú de comida tradicional en el país. Es un plato compuesto donde aparece un arroz cocido acompañado de legumbres, salsas espesas, teniendo de proteína acompañante un filete de una carne jugosa o un pescado guisado.

guisado-de-pescado - La Comida típica


La col, es un ingrediente infaltable ya que esa legumbre nativa de Holanda, tiene un sabor muy particular.


La sopa de guisantes, popular en Holanda es algo que todos los vacacionistas desean probar, si una sopa, es una preparación con base en patatas, teniendo una mezcla pesada pero llena de sabor: Manos de cerdo y salchichas artesanales, aderezadas con pimienta negra, guisantes y cebollas.


Otro plato muy solicitado son los pescados, al ser un país costero cuenta con una gran variedad de productos de mar de 1ra calidad. Resaltando la anguila como lo más consumido, suele servirse en un plato ahumada acompañada de verduras llevando por nombre local gerookte paling y si la anguila se sirve estilo snack, tapa o pasa boca se le denomina broodje paling.


En todo país costero es muy común el consumo de marisquería, puntualmente el molusco bivalvo llamado mejillón. Estos se preparan en una fritanga con mantequilla acompañada de camarones pelados llamados garnalen, todo esto bañado en una variedad de salsas.


El arenque o Haring oriundo de la provincia Zelanda es un plato que se consume crudo, pero que tiene una manera de comerse un poco extraña. Se debe tomar con una sola mano de la cola, posteriormente se levanta hasta que quede al nivel de la boca, masticándose sin dejar de mantenerlo a un nivel superior a la cabeza.

En Ámsterdam, prueba los arenques frescos


Es típico conocer esta tradición llamada «Zure Haring». En algunas oportunidades este pescado se sirve luego de pasar cierto tiempo en una vinagreta, compuesta de vinagre natural, especias, cebolletas, sal y paprika. Este plato lleva de guarnición una sustanciosa cantidad de pan de harina madre.


En conclusión es una gastronomía fuera de lo común lo cual llena de curiosidad tremendamente.

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